Description
Traditionnellement utilisé en médecine chinoise, ce mélange de champignons Maitaké, Shitaké, Reishi était utilisé pendant les périodes hivernales à titre préventif.
Le Reishi (Ganoderma lucidum), le champignon des empereurs chinois. Le reishi est considéré par la culture Chinoise comme un tonique du QI (l’énergie vitale qui soutient l’ensemble de l’organisme). Il était par le passé le privilège des Empereurs Chinois qui lui donnèrent le surnom de « champignon de la longévité ».
Le Shitaké (Lentinus edodes), le champignon du samouraï. En Chine et au Japon, on cultive le Shitaké depuis environ 2 000 ans. Ce champignon est avant tout un ingrédient très apprécié de la cuisine de ces deux pays, mais il fait également partie de leurs cultures. Les Japonais le surnommaient « le champignon du samouraï ».
Le Maïtaké (Grifola frondosa), le champignon dansant. Ce champignon, aujourd’hui cultivé, pousse à l’état sauvage en Asie, en Europe et aux États-Unis où il était si rare qu’il fut surnommé « Dancing mushroom » car ceux qui le cueillaient, dansaient de joie lors de sa découverte tant il était apprécié pour ses qualités. Le maitaké est notamment reconnu pour sa richesse en polysaccharides appelés Beta 1,3-1,6 glucan.
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