Description
Le thé vert Coréen « Jardin oublié » provient de l’Ile de Jeju située à 85km tout au sud de la Corée du Sud. L’ile subtropicale de Jeju-do s’est formée lors de l’éruption du mont Hallasan, le plus haut sommet de Corée à 1950 m d’altitude et aujourd’hui inactif.
Les feuilles, issues des meilleures récoltes de Juin, sont fines, torsadées, d’un très beau vert profond, et donnent au nez des inflexions de bois de santal. La liqueur, brillante, pétillante, onctueuse, est riche d’une sève magnifique et s’oriente vers un fruité de goyave verte pour clore sur une note sucrée de kumquat.
Ce thé vert très délicat offre une tasse douce, soyeuse, sans amertume ni aprete et moins iodé que les thés verts japonais bien que la méthode de torréfaction se rapproche de celle pratiquée au Japon : les feuilles sont au préalable soumises à une chaleur humide (vapeur) puis une chaleur sèche (wok).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.