Description
De la famille des cameliacea, le thé ou camélia sinensis est originaire de Chine, qui est le berceau du thé.
Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau…
Lorsque l’on récolte le thé, généralement au printemps, le thé est vert, et pour que le thé reste vert, on le sèche rapidement;
Le thé vert est un thé non fermenté.
par contre si on le laisse fermenter, le thé devient noir; Le thé noir est un thé fermenté.
entre le thé vert et le thé noir, on va trouver un thé à moitié fermenté qui est une spécialité de Chine, on parle alors de thé semi-fermenté ou « dragon noir ». Le oolong est un thé semi-fermenté.
Le thé qui nous intéresse ici est le thé vert, car beaucoup plus intéressant d’un point de vue diététique; le thé vert contient beaucoup plus de principes actifs, et en particulier le coté anti-oxydant (grâce à ses polyphénols) est nettement supérieur, et de plus la « théine » y est moindre.
il est aussi :
- Diurétique, favorise l’évacuation de l’eau dans les cellules
- Stimulant physique et intellectuel
- Une aide à réguler le bon cholestérol
- Aide au déstockage des graisses, comme boisson, pris lors des régimes amincissants.
Tous ses avantages sont nombreux, et la liste est loin d’être close…
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