Description
La précieuse et merveilleuse vanille se récolte sur une variété très fragile d’orchidées qui se cultive dans des régions au climat tropical chaud et humide : Madagascar, Indonésie, Île de la Réunion, Les Comores, Polynésie, Mexique, Antilles.
C’est Christophe Colomb qui ramena la vanille en Europe lors de son 3ème voyage. A l’origine, ce sont les mexicains qui, attirés par le parfum exquis des gousses de vanille tombées à terre et qui séchaient naturellement, ont découvert par hasard la vanille issue d’orchidées sauvages. Ainsi pendant plus de 2 siècles, les mexicains étaient les seuls à connaître et à utiliser la vanille.
La saveur de vanille est unique et exceptionnelle. Pour les gourmets, nous avons sélectionné pour vous la meilleure des vanilles : la vanille bourbon de Madagascar. Cette vanille haut de gamme se reconnaît à sa couleur noire avec le taux d’humidité le plus élevé. Rare, très grasse et souple, de couleur noire tirant légèrement vers le brun, la vanille bourbon de Madagascar a un parfum très chocolaté et est facile à fendre. Une gousse pèse de 3 à 5 grammes et mesure entre 14 et 20 cm.
La Vanille Bourbon de Madagascar constitue le meilleur de la récolte, une qualité qui touche l’excellence entre 28 et 37% d’humidité (plus d’amplitude aromatique). Cette Vanille qualité premium offre des notes cacaotées sur un ensemble beurrée-crémeux. Une qualité unique et incomparable. Des gousses de vanille qui représentent un pourcentage infime de la récolte. Toujours à la recherche de gousses d’exception, d’affinages incomparables, cette qualité s’adresse aux amoureux de produits rares et haut de gamme. Si vous souhaitez vous faire plaisir, vous serez sous le charme !
La nouvelle récolte de l’extra Vanille bourbon de Madagascar vient d’arriver! Profitez-en vite.
Son amplitude aromatique nous enchante, elle devient pour certains une addiction : nez sensuel, note cacaotée.
Astuce : Il est possible de concocter un excellent rhum arrangé (1 lot de 10 gousses de vanille) avec cette vanille prémium ou de fabriquer de la poudre extra pour les desserts et pâtisserie en broyant la gousse de vanille au moulin à café.
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