Description
De la famille des ombellifères, cette herbacée pousse aux bords des routes, dans des terrains vagues et arides. Cette grande herbe vivace et indigène peut atteindre 2 mètres sur le pourtour méditerranéen où il pousse spontanément. Le fruit du fenouil allongé de 5 mm à 12 mm de long sur 2 à 4 mm de large, de couleur jaunâtre à vert pale.
Il a un goût anisée avec une nuance de goût réglissé. Un des principaux constituants de l’huile essentielle est l’anéthol (jusqu’à 84% et 10% d’estragole).
Le Fenouil est communément appelé Anis doux ou Anis du pauvre ou Aneth vulgaire.
Le Fenouil fait partie des espèces carminatives (qui aide à sortir les gaz intestinaux).
L’infusion de semences de Fenouil facilite la digestion et améliore le confort intestinal (ventre plat après évacuation des gaz et relâchement des muscles intestinaux), il régule le transit.
Mâcher quelques semences de fenouil permet de se débarrasser de la mauvaise haleine.
Comme toutes les espèces anisées, les graines de Fenouil BIO sont galactogène donc elles facilite la lactation et participent à la santé des seins.
Elles permettent également d’apporter un confort prémenstruel ou de diminuer les sensations désagréables de la ménopause.
Le Fenouil contribue également à votre santé respiratoire car protège les voies respiratoires et relaxe les muscles bronchiques.
En cuisine, le fenouil en semences fait des merveilles pour parfumer subtilement tous les poissons d’un arôme anisé. Et si vous disposez d’un moulin à épices, les graines de fenouil fraîchement moulues sur du poisson sont un délice…
Graines de Fenouil issues de l’Agriculture Biologique.
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