Description
L’Estragon est une plante originaire d’Asie centrale ou de Sibérie pouvant atteindre 1 mètre de hauteur.
Ses tiges fleurs sont blanches et ses feuilles sont étroites, vertes grisâtres et dégagent un parfum à la fois doux et amère.
L’Estragon est utilisé comme herbe aromatique, son parfum est anisé et très fort.
Cette herbe est très prisée dans la cuisine car elle fait partie des fines herbes et donne la saveur principale de la sauce béarnaise.
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