Description
Le Gingembre, Zingiber officinalis est une grande plante herbacée de la famille des Zingibéracées. Elle mesure environ 1 mètre. C’est une plante vivace par son rhizome rampant.
En herboristerie on utilise sa racine.
Sa racine est un rhizome charnu, ramifié, beige jaunâtre à l’extérieur, blanc-crème à l’intérieur, ligneux et compact.
Les feuilles du Gingembre sont lancéolées engainantes. Ses fleurs sont en épis denses, verdâtres à labelle pourpre et entourées de bractées vert pâle.
Le Gingembre a une odeur aromatique agréable et une saveur chaude et piquante.
Les gélules de Gingembre contiennent le rhizome en poudre, elles participent à l’élimination des gaz, peuvent être utilisées également lorsqu’il y a des nausées matinales notamment, et en tant qu’aide à la digestion.
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