Description
L’Angélique a été une des rares plantes à faire le chemin inverse de la route des épices !
Tellement prisée, tellement efficace, tellement célèbre que la belle était exportée vers l’orient depuis l’Europe.
La légende dis que c’est le médecin de Dieu, l’archange Raphaël lui-même qui aurait révélé aux hommes les pouvoirs de cette plante, Angelica archangelica (ou Angelica officinalis)… d’où le nom qui lui a été donné. On l’appelle aussi herbe aux anges ou racine du saint-esprit.
Les moines ne s’y sont pas trompés, ils l’ont cultivé dans les monastères et utilisé pour la fameuse Chartreuse. Quelle drôle de destination quand on sait que l’huile essentielle tirée de sa racine est réputée pour le sevrage alcoolique !
En tout cas, c’est une plante précieuse, alors si vous avez la chance d’avoir cette « mauvaise herbe » dans votre jardin, prenez en soin : vous pourrez en tirer une teinture par macération dans de l’alcool de la racine, très utile pour la digestion.
Mais aussi, faire de délicieuses tiges confites, miam, j’en baverai d’envie. Quant à l’huile essentielle, elle recèle sa petite part de magie elle aussi.
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