Description
Le poivre de Sichuan est issu d’un arbuste épineux mesurant jusqu’à 4 mètres de hauteur: le poivrier du Sichuan.
Le poivre de Sichuan est une baie, originaire d’Asie et très parfumée, qui à été importé en Europe au 13ème siècle. Seule la coque apporte son arôme puissant, frais, légèrement citronné et peu piquant.
Le poivre de Sichuan est idéal dans les plats mais aussi dans les desserts à base de fruits et de chocolat.
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