Description
Le rooibos vert provient de l’arbuste Aspalathus linearis, qui pousse en Afrique du Sud. Cette plante s’épanouit en pleine nature, dans les montagnes de Cederberg. Mais contrairement au rooibos classique qui subit une oxydation après récolte (à la manière des thés noirs), le rooibos vert est simplement séché au soleil.
Cette absence de transformation permet d’obtenir des apports nutritionnels remarquables et plus concentrés que dans le rooibos rouge. Selon l’avis des spécialistes, pour un poids équivalent, le rooibos vert est très riche en : antioxydants ; vitamine C ; sels minéraux. Le rooibos vert, aux vertus antioxydantes équivalentes au thé vert nature, ne contient ni théine ni caféine. Il peut donc se déguster à tout moment de la journée, y compris le soir, en boisson digestive et antioxydante.
L’infusion de rooibos vert donne des reflets dorés. Elle se parfume d’une note de fraîcheur, bien ronde en bouche, qui rappelle les thés verts. Et un petit plus : l’absence d’amertume, qui peut être présente dans certains thés verts.
Le rooibos vert offre une tasse légère, fraîche, herbacée, légèrement fruitée et d’une grande douceur. Comme tous les rooïbos, cette infusion de rooibos vert ne contient pas de théine ni de caféine.
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