Description
Les thés verts Sencha (thés façonnés en aiguilles aplaties après un étuvage à la vapeur) sont très appréciés au Japon pour leur saveur rafraîchissante. Cette récolte d’été offre une tasse aux notes végétales puissantes et à l’arôme fruité.
Certes, chaque thé vert possède des vertus remarquables, mais c’est à travers le Sencha que les nombreuses propriétés de la plante de thé s’expriment de la manière la plus équilibrée et efficace.
En termes de prévention santé, d’éléments nutritifs, il supplante largement les autres variétés de thé.
Du fait de son exposition prolongée au soleil, le Sencha est particulièrement riche en substances amères, et notamment en catéchines. Les catéchines, et plus spécifiquement les EGCG (épigallocatéchine), ont fait le sujet d’innombrables études qui ont démontré leurs nombreux effets positifs sur la santé.
En effet, le Sencha contient également de nombreux acides aminés (notamment la L-Théanine). À noter que la L-Théanine, contenue dans le thé vert, aide l’organisme à mieux tolérer la caféine, par rapport au thé noir ou au café.
De nombreuses études scientifiques prouvent que le thé vert participe activement à la perte de poids. Il contient, entre autres, de nombreuses enzymes qui ont une influence positive sur le métabolisme, il favorise également l’élimination des mauvaises graisses. De manière générale, ce constat est applicable à tous les types de thés verts, mais il est tout particulièrement valable en ce qui concerne le Sencha.
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