Description
Le thé vert Gyoyuro Kusanagi se compose uniquement de bourgeons, soigneusement détachés à la main, lors d’une unique récolte annuelle.
En effet, dans ces terroirs d’excellence, un tissage de pailles est dressé au dessus des théiers afin de les protéger du soleil pendant deux à trois semaines. Vient ensuite la cueillette manuelle avec des gestes précis ancestraux qui offre des feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches.
On connaît tous les 4 saveurs : salée, sucrée, acide, amer.
Il existe une 5ème saveur appelée UMAMI « essence de délices » en Japonais et utilisée pour décrire la saveur du thé vert le plus noble, le plus raffiné et le plus précieux du monde. Pour décrire cette 5ème saveur il s’agit d’un délice charnu et salé qui approfondi la saveur.
Un grand cru pour d’exceptionnelles dégustations.
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