Description
De la famille des astéracées, l’artichaut bio est un chardon domestiqué et cultivé.
On mange l’inflorescence ou tète d’artichaut bio et l’on utilise les feuilles en tisane ou dans les gélules.
De saveur très amère, les feuilles sont donc apéritives et stimulent la digestion
La présentation en gélules supprime l’inconvénient de l’amertume des feuilles de l’artichaut bio.
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