Description
Le piment des Belettes de l’Herboristerie Moderne bénéficie d’un climat particulier lié à la dominance des flux océaniques, à l’absence de relief important entre l’océan et la zone de culture, ce qui forme un vaste amphithéâtre orienté vers le nord-ouest.
Reconnu pour sa délicatesse aromatique et sa générosité de caractère.
Rencontre gourmande originale qui offre un subtil équilibre entre saveurs fruitées et piquant chaud non brûlant, le piment des Belettes s’invite à tous les instants gourmands
Il s’accorde avec finesse et caractère à une multitude de recettes, de l’apéritif au dessert.
Sans agressivité, son piquant progressif et chaud (estimé à 4 sur l’échelle de SCOVILLE) combiné à des parfums de la campagne basque, permet aux aliments de développer leur propre saveur et de révéler des arômes spécifiques.
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