Description
De la famille des astéraceae, le Pissenlit, ou « dent de lion », pousse dans les prairies.
Une magnifique fleur jaune, et bien sur les aigrettes (sorte de petits parachutes, sur lesquels on souffle, pour les faire s’envoler, tout en faisant un vœux !).
Récoltée fraîche, les jeunes feuilles de pissenlit préparées en salade regorgent de minéraux incluant le fer et le calcium avec une incroyable quantité de vitamine A, de vitamine C et de vitamine K.
Notre dernière cueillette sauvage a été réalisée au cours d’une balade dans la montagne sauvage du pic de Bugarach dans l’Aude.
Les racines de Pissenlit sont particulièrement bonnes pour avoir une meilleure digestion car elle supporte l’activité du foie. Le taux de cholestérol est aussi régulé.
Les racines de Pissenlit sont certifiées par l’Organisme ECOCERT.
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